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| ( Triticum aestivum ) | |
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| Descrizione | |
| Il frumento è il cereale più coltivato e consumato in Italia. Appartiene alla famiglia delle Graminacee, al genere Triticum. Il seme è di medie dimensioni, allungato e di colore paglierino. Il germoglio è pronto in 4/5 giorni. |
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| Proprietà | |
| I germogli sono ricchi di proteine, carboidrati, vitamine C, E, e del complesso B, B17, di minerali come calcio, magnesio, fosforo, sodio, potassio. Sono molto energetici ed elasticizzato tessuti, capelli, unghie. |
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| Utilizzo | |
| Hanno un gusto delicato e sono ottimi da consumarsi con insalate, tartine e sformati o nella preparazione di frullati o puree. Sono indicati nelle diete dimagranti, perché apportatori di molti principi nutritivi e sali minerali. |
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| Una delle tante ricette | |
Insalata croccante con germogli di grano |
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