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| ( Foeniculum vulgare ) | |
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| Descrizione | |
| Il finocchio fa parte della famiglia delle Umbellifere. Il seme è molto aromatico, di dimensioni medio-piccole, di colore beige ed ha una forma ovoidale appiattita. I germogli di finocchio richiedono tempi di sviluppo e di crescita abbastanza lunghi, generalmente 13-14 giorni. |
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| Proprietà | |
| Hanno un gusto molto delicato e possono essere utilizzati nelle preparazioni a base di carne o pesce e di insalate. Sono un ottimo diuretico e aiutano a rimuovere dall'organismo l'umidità ed il grasso in eccesso; incrementano inoltre la secrezione salivare, quella gastrica e la coleresi. |
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| Utilizzo | |
| Hanno un gusto molto delicato e possono essere utilizzati nella preparazione a base di carne, pesce e di insalate. |
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| Una delle tante ricette | |
Yogurt ai germogli di finocchio |
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