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| ( Brassica napus napobrassica ) | |
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| Descrizione | |
| Appartiene alla famiglia delle Crucifere. Il seme è piccolo, sferico, di colore marrone scuro. Il germoglio è pronto per il consumo in 5-6 giorni. |
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| Proprietà | |
| Ha proprietà benefiche di difesa dell’organismo, virtù digestive e ricostituenti grazie al suo alto contenuto di vitamine A, B1, B2, B3, C e di sali minerali come calcio, ferro, magnesio, potassio, zolfo e zinco. |
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| Utilizzo | |
| I germogli hanno un gusto molto saporito e possono essere accompagnati a insalate, antipasti, pesce e carni cotte o crude. |
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| Una delle tante ricette | |
Scampi con salsa di germogli lessati |
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