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| ( Brassica napus ) | |
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| Descrizione | |
| Appartiene alla famiglia delle Crucifere. Il seme è di piccole dimensioni, di forma rotondeggiante e di colore bruno scuro. I germogli crescono molto rapidamente: sono pronti in 5/6 giorni. |
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| Proprietà | |
| Hanno benefiche virtù salutari, poiché contengono vitamina C e sali minerali come calcio, ferro, fosforo, magnesio. |
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| Utilizzo | |
| Hanno un gusto delicatamente pungente, che ha un piacevole effetto sulle nostre papille gustative. Bene si accompagna a molti alimenti: vengono infatti utilizzati per insaporire salse, zuppe, carni, pesce crudo o lessato. |
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| Una delle tante ricette | |
Merluzzetti con germogli di colza |
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