( Raphanus sativus )     Descrizione   Il ravanello Sango è una nuova varietà di recente costituzione, appartenente alla famiglia delle Crucifere. Viene da noi prodotto e commercializzato in tutto il mondo in esclusiva. Il seme è di forma rotondeggiante e di color ruggine; ogni grammo contiene circa 100 semi. I germogli sono pronti per il consumo dopo circa 5/6 giorni.   Proprietà   Il germoglio è di color porpora e di sapore pungente, ha una concentrazione molto elevata di principi nutritivi come vitamine (A, B1, B2, C e PP.) e sali minerali (ferro, potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo). Questi componenti fortificano i tessuti muscolari, potenziano la vista, hanno azione antisettica, facilitano la secrezione del succo gastrico stimolando i processi digestivi e migliorano le difese dell’organismo. Hanno un apporto calorico molto basso, di circa 15 Cal. Per 100 grammi di prodotto, un contenuto di proteine del 4% e di carboidrati del 3%.