( Raphanus sativus )     Descrizione   Appartiene alla famiglia delle Crucifere. Il seme è di forma rotonda, di colore marrone chiaro: ogni grammo contiene 120 semi. Il germoglio, di colore rosa, cresce molto rapidamente quando viene umidificato regolarmente più volte al giorno e risulta appetitoso e gustoso dopo 5 o 6 giorni di germinazione.   Proprietà   Ha una concentrazione molto elevata di principi nutritivi come ad esempio, ferro, iodio e vitamine (A, B1, B2, C e PP). Questi componenti fortificano i tessuti muscolari, potenziano la vista, hanno azione antisettica, facilitano la secrezione del succo gastrico stimolando i processi digestivi e migliorano le difese dell’organismo.