( Raphanus sativus )     Descrizione   Appartiene alla famiglia delle Crucifere. Il seme è di forma rotondeggiante, di colore marron chiaro: ogni grammo contiene circa 100 semi. I germogli sono pronti per il consumo dopo 5/6 giorni.   Proprietà   Hanno una concentrazione molto elevata di principi nutritivi come vitamine (A, B1, B2, C e PP) e sali minerali (ferro, potassio, calcio, magnesio, sodio e fosforo). Questi componenti fortificano i tessuti muscolari, potenziano la vista, hanno azione antisettica, facilitano la secrezione del succo gastrico stimolando i processi digestivi e migliorano le difese dell’organismo.