(Allium cepa)     Descrizione   Appartiene alla Famiglia delle Liliacee. Il seme è di piccole dimensioni, di colore nero e di forma prismatica irregolare. Il tempo di crescita del germoglio è abbastanza lungo, generalmente lo sviluppo completo si ha dopo circa 10-12 giorni di germinazione, mantenendo il seme ad una temperatura di 20-25 gradi. Bisognerà fare attenzione perché una quantità di acqua eccessiva data in fase di irrigazione può favorire lo sviluppo di muffe.   Proprietà   Il germoglio della cipolla è di alto valore nutrizionale, ricco di amminoacidi, enzimi, vitamine A, B, C e sali minerali come calcio, fosforo, potassio e zolfo, necessari al processo di rinnovamento delle cellule. Ha una buona attività antisettica ed un buon potere antibiotico oltre ad essere un ottimo diuretico e depurativo.