( Cichorium endivia )     Descrizione   Appartiene alla famiglia delle Composite. Il seme è un achenio di forma obovatapiramidata, di piccole dimensioni. Il tempo di crescita dei germogli è di 7/8 giorni.   Proprietà   I germogli sono ricchi di sali minerali e di vitamine C.K.P. Hanno proprietà toniche e digestive.