( Brassica oleracea botrytis cimosa )     Descrizione   Appartiene alla famiglia delle Crucifere. Il seme è di piccole dimensioni, rotondeggiante e di colore marrone scuro. Il germoglio cresce molto facilmente ed in pochi giorni (5/6) è pronto per il consumo.   Proprietà   Ha proprietà benefiche di difesa dell’organismo, virtù digestive, mineralizzanti e ricostituenti grazie al suo alto contenuto di vitamine A,B,C,E e di sali minerali come potassio,calcio,iodio,magnesio, zolfo.